- 2006-10-15 (日)
- Bar・レストランバー | チーズ料理 | 飲食店・販売店
昨夜、友達と晩御飯を食べに行ってきました。久留米のバー、THE FLYING MONKEY（フライングモンキー）へ行くのは今回で２度目です。
すっかり気に入ってしまったチーズリゾットを食べようと思ったらその日はやってなかったので、代わりにイカスミのリゾットを食べました。こちらもすごくおいしかったです♪
チーズネタも必要だなぁと思ったので、リコッタチーズサラダを注文しました。
カッテージチーズに似た感じの、ポロポロした軽いシンプルな味のチーズが散りばめられていました。左の写真に、白いのがポツポツと見えているのがリコッタチーズです。口に入れるとすぅっと溶けるので、なかなかサラダと相性が良いです（＾＾）
★リコッタチーズについてちょっと調べてみました～
*** フレッシュタイプ ***
一般に熟成させないタイプで、ヨーグルト状のものから、ホイップ状マーガリン程度の硬さのもの、モッツアレラのようなモチモチするものまで様々なタイプがあります。ミルクを固め、型に入れ水分を自然に抜いただけです。ミルク本来の味わいが楽しめます。
代表的なチーズ：クリームチーズ、カッテージ、フロマージュブラン、
ブルサン、モッツァレラリコッタ、フェタ
参考サイト：リコッタチーズ｜世界のチーズ専門店 チーズコム
■福岡県久留米市のバー：THE FLYING MONKEY（フライングモンキー）のカルボナーラについてはコチラ♪ → THE FLYING MONKEY（フライングモンキー）【福岡県 久留米市】のカルボナーラ：カルボナーラ大好きブログ★alla Carbonara（別サイト）
≪商品データ≫
+ お店：THE FLYING MONKEY（フライングモンキー）【福岡県 久留米市】
+ 商品名：リコッタチーズサラダ
+ 価格：600円
+ 住所：福岡県久留米市小森野3丁目16-20
+ eMiのCheese★MAP ＞ THE FLYING MONKEY（フライングモンキー）
≪独断と偏見的評価≫
+ コメント：さっぱり
+ チーズ濃度：■■□□□
+ チーズ辛さ：甘 ← ｜▼｜｜｜ → 辛
+ 総合評価（５段階）：２
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